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丰台区餐饮住宿服务行业协会发声 “餐厅不应为浪费者免单”

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  • 北京晚报

本报讯(记者王琪鹏)这几天,丰台区某餐厅服务员因制止顾客餐饮浪费反被指责,引起社会广泛关注。2月21日,丰台区青联委员、丰台区餐饮住宿服务行业协会会长穆慧妍接受本报记者采访时表示,餐厅没有做错,不应为浪费者免单。

“杜绝浪费不是一家企业或是一个餐厅就能提出来的,需要全社会的响应。我们倡导了这么久的光盘行动,这位顾客居然‘无知无畏’。”穆慧妍说,过年了大家都想庆祝一下,这种心情可以理解。但是,过年并不是铺张浪费的理由。

“餐厅在这件事上没有做错,我不赞成为浪费者免单。”穆慧妍认为,根据《北京市制止餐饮浪费规定》征求意见稿,任何单位和个人有权劝阻、制止餐饮浪费行为。但抵制餐饮浪费如同禁止在公共场所吸烟,都需要一个长期的过程,“餐饮服务单位对消费者的餐饮浪费行为不能硬来,只能是劝导,甚至是引导。”

穆慧妍认为,服务员的提醒是必要的,但应该注意方式方法。在客人已经有情绪的时候,要避免激怒客人,应该有人出来“打圆场”缓和气氛,不要让客人下不来台。她表示,由于事发餐厅位于丰台区,丰台区餐饮住宿服务行业协会将与区商务局进行研究,引导会员单位做好相关提示,让抵制餐饮浪费成为社会共识。

  • 编辑:张晓芳
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